로스팅대회) RoTC 로스팅테크니션챔피언십

18년 RoTC(로스팅테크니션 챔피언십)

 

지역 커피산업의 부흥을 꿈꾸고자 기획된 권역별 제1회 및 충청권역 제2회RoTC대회가 (이하 로스팅 테크니션 챔피언십)이 오는 6월 전국 7개 권역별로 시작된다.

 

로스팅 테크니션 챔피언십(RoTC)가 주최하고, 로스팅 테크니션 연합(RoTA)과 (사)한국스페셜티커피협회(SCAK) 공동 주관하는 이번 대회는 전국에 흩어져 있는 소규모 로스터리카페 및 커피전문점들이 대상이며, 기존의 단체나 협회 또는 기관이 주도하는 대회와 달리 각 지역 커피업 소상공인들이 자발적으로 모여 상호 교류 및 정보공유를 통한 각 지역 커피 산업의 발전과 커피 문화 조성에 기여하고자 모인 자발적인 연합체의 순수 목적 대회라는 차별성이 있다.

 

로스팅 테크니션 챔피언십(RoTC)은 전국 7개권역의 소재하고 있는 로스터리 카페를 운영하거나 커피 관련 동호회, 그리고 일반인을 대상으로 참가할 수 있다.

 

대회는 권역별 위원장이 지정한 생두를 출전자가 직접 로스팅 후 출품 블라인드 커핑심사 방식으로 진행된다. 6월중 전국 7개권 권역에 참가 접수를 마친 선수들에게는 대회 공식 생두 2kg이 발송되며, 생두를 받은 선수들은 이를 로스팅하여 권역별 원두 접수 마감일까지 400g이상(전년 충북세종대회 : 2kg생두발송, 500g제출)의 원두를 주관사로 보내야 한다. 이때 원두봉투에는 어떠한 표기도 할 수 없고, 봉투와 함께 명함을 동봉해야 한다.

 

출품된 원두는 권역별 대회 심사일(권역별 대회일 참조)대회장에서 심사가 이뤄진다. RoTA(로스팅 테크니션 연합) 로스팅 심사 규칙을 기준으로 블라인드 형태의 커핑으로 평가된다. 이때 심사는 예선(오전)과 본선(오후)으로 나뉘는데, 본선 진출자 10인은 결선 심사 시 참관이 가능하다.

 

주관사인 로스팅 테크니션 연합 오지영 위원장은 “투명하고 공정한 대회를 만들기 위해 대회 생두정보를 권역별 심사 결과가 나오는 이후 제공하며, 전국에서 심사위원을 초청했고, 지역별 심사의 공정을 확보, 대회에 필요한 모든 비용은 순수하게 참가비만으로 충당할 예정이다”고 말하며 “전국 7개권역 커피인들의 역량을 높이고 새로운 커피인들이 발굴되는 좋은 기회가 될 것”이라고 덧붙였다.

 

※ 대 회 일 정 ※

▶ 참가접수 (참가비 : 7만원 )

- 제주 : 6월 2일 제주 볕이 드는 곳 벧디

- 서울/경기/강원 : 6월 16일 로빈커피교육학원

- 경상 : 6월22일 마리스텔라

- 호남 : 6월 29일 전주대학교

- 충청 : 6월 30일 청주 동부창고(다목적홀)

- 대회 홈페이지 : Http://www.roastaingchamp.com 회원 가입후 지역별 접수

구분	대회접수(시작일)	생두발송일(까지)	원두접수일(마감)	대회일(심사당일)	대회장소	비고
제주	2018-04-10	2018-05-15	2018-05-30	2018-06-02	볕이드는곳 벧디	토
서울/경기/강원	2018-04-10	2018-05-24	2018-06-11	2018-06-16	로빈커피교육학원	토
경상	2018-04-10	2018-05-30	2018-06-21	2018-06-22	부산 마리스텔라	금
호남	2018-04-10	2018-06-08	2018-06-26	2018-06-29	전주대학교	금
충청	2018-04-10	2018-06-08	2018-06-26	2018-06-30	청주동부창고	토

※ RoTC(Roasting Technician Championship) 심사위원 명단 ※

- 모든 심사는 블라인드 심사이며, 대회 당일 권역별 운영위원장이 지정한 원두관리 운영위원을 빼고는 대회출전자가 누군인지

알 수 없습니다.

- 심사위원장 및 심사위원들은 당일 운영위원장이 제공하는 커피원두를 칼리브레이션 한 후 대회 심사에 참가합니다.

- 심사위원장 및 심사위원은 대회를 공정하고, 원활하게 진행되도록 하는 역할 이외에는 어떠한 권한도 없습니다.

- 심사위원장을 제외한 심사위원들은 대회지역이 아닌 지역에서 위촉된 분들로 구성하여, 공정성을 확보하려 노력했습니다.

- 로스팅테크니션챔피언십은 모든 운영을 대회운영위원장과 운영위원들이 업무분담으로 진행되는 대회입니다.

NO	심사위원 위촉현황
	소속	성명	담당
1	부엉이 곳간	이성우	심사위원장(서울/경기/강원, 충청)
2	미곡창고	장동헌	심사위원장(호남)
3	고운동커피	김판수	심사위원장(경상)
4	피플	강호준	심사위원장(제주)
5	비터앤스위트	손상영	심사위원
6	다나우토바	오지영	심사위원
7	인얼스	최정훈(1)	심사위원
8	레트로60	곽승영	심사위원
9	마리스커피	현상무	심사위원
10	까미노데산티아고	강준권	심사위원
11	코알라커피공장	추영민	심사위원
12	톰스톤커피	조석진	심사위원
13	브로인	이동준	심사위원
14	비터앤스위트	박종현	심사위원
15	카페그곳	김려찬	심사위원
16	아리에스커피	김종범	심사위원
17	커볶/coboc	이영숙	심사위원
18	커피지만	박지만	심사위원
19	달콤	임동호	심사위원
20	커피동행	홍흥식	심사위원
21	오월의숲	이선명	심사위원
22	킹스커피	박재우	심사위원
23	류커피로스터즈	류지덕	심사위원
24	앵커커피	최정훈(2)	심사위원
25	랩디	배기철	심사위원
26	커피브로	권성용	심사위원
27	뉴스커피	김정진	심사위원
28	솔리드커피	고은	심사위원
29	헤이든	박주환	심사위원
30	한국커피	양한나	심사위원
31	프레세르	이석	심사위원
32	COREA0716	이대열	심사위원
33	커피그리고	정홍원	심사위원
34	테이블탑커피	박효승	심사위원

*** 18년 로스팅 테크니션 챔피언십(RoTC) 시상내역 ***
	첫발을 내딛는 로스팅 테크니션 챔피언십(RoTC)에 아무 조건 없이 참여해주신, 공식 및 지역 후원업체에게 감사 인사드립니다.
	후원 해주신 모든 상품은 대회 참가하여 입상한(본선10명*7개권역) 모든 분들에게 골고루 시상할 수 있도록 하였습니다. 다시 한번 감사드립니다.
- 70명(7개권역*10명) 시상 : 대상1, 금상1, 은상2, 동상3, 입상3
- 6월권역별1~3위입상자:10월로스팅테크니션캠프(리트리트) 결선대회 참가우선권부여(캠프참가시 할인)
- 공통 상품내역 : 터칭사용권(70개), 파라곤정수필터셋트(7개), 한국커피생두(140킬로), 더드립생두(210킬로), GSC생두(22킬로), 커피분석센터( 에센스 오브 로스팅 주니어북7권)
* 서울/경기/강원, 충청, 경상, 제주, 호남(7개권역 공통)
순위	대회상패	1)시상품	2)시상품	4)시상품	3)시상품	5)시상품
1	대상	터칭1년무료사용권*6	에센스오브로스팅주니어*6	10월캠프무료참가권*6	GSC 파나마 게이샤 돈페페(N) 2킬로*6	파라곤정수필터세트*6
2	금상	터칭6개월무료사용권*6	GSC 파나마 게이샤 돈페페(N) 1킬로*6	10월캠프참가할인권(50%)*6	더드립생두10킬로*6
3	은상	터칭3개월무료사용권*6	더드립생두10킬로*6	10월캠프참가할인권(25%)*6
4	은상	터칭3개월무료사용권*6	더드립생두10킬로*6	10월캠프참가할인권(25%)*6
5	동상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
6	동상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
7	동상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
8	입상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
9	입상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
10	입상	터칭3개월무료사용권*6	한국커피생두3KG*6
입상자전원–디팩트보드(60명):더드립제공